Tartines au potimarron et bleu d’Auvergne
Ce n'est pas habituel de se faire une tartine avec du potimarron ! Avec du bleu d'Auvergne ça fonctionne bien.
Tous les ingrédients
- 2 larges tranches de pain
- 1 c.à.s (15g) de beurre x2
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 200–250g de potimarron (ou autre courge), coupé en dés
- 50g de bleu d’Auvergne, emiétté
- 1 c.à.s de miel
- Graines de courge
- Fleur de sel et poivre du moulin
La recette détaillée
Faites chauffer une grande poêle à feu vif. Lorsqu’elle est bien chaude, faites y fondre le beurre avec l’huile d’olive. Lorsque le mélange devient légèrement mousseux, jetez y les dés de potimarron, et faites revenir pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que le potimarron soit cuit et légèrement doré. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 220°C.
Versez un filet d’huile d’olive sur les tranches de pain, puis placez les au four pour les faire griller quelques instants, environ 5-8 minutes. Retirez les tartines du four et garnissez les de potimarron, de bleu d’Auvergne et de miel. Enfourner quelques minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Saupoudrez de graines de courge et servez immédiatement avec une salade verte.
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