Crème de poivron, noix et grenade

Tous les ingrédients

Pour la crème de poivron :

• 2 poivrons rouges
• 1 demi gousse d'ail hachée
• 40g de noix hachées
• 1 poignée de basilic frais haché
• 1 c.à.s de miel
• 1 c.à.c de flocons de piment
• 1 demi c.à.c de cumin moulu
• 1 c.à.s de jus de citron
• 1 c.à.c d'huile d'olive
• Pincée de sel

Pour la déco :

• Basilic frais
• Graines de grenade
• Noix

La recette détaillée

Faites chauffer votre four à 220°. Disposez les poivrons dans un plat allant au four puis enfournez à 220°C pendant 25 à 30 minutes. Retournez-les de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés. Ils doivent être bien noirs pour que la peau se décolle facilement. Sortez-les du four et laissez refroidir. Une fois refroidis, pelez les poivrons et retirez les graines.

Ajoutez tous les ingrédients pour la crème dans un mixeur et mixez jusqu'à ce que vous obteniez une crème légèrement légèrement épaisse. Vous pouvez aussi tout mettre dans un saladier et utiliser un mixeur plongeant.

Versez la crème dans un bol pour servir et déposez sur le dessus du basilic frais, des graines de grenade et des morceaux de noix.

A servir avec du pain aux noix, de la foccacia ou même du pain pita !