Meringues Kisses tricolores
Tous les ingrédients
- 3 blancs d’oeuf
- 75g de sucre semoule
- 75g de sucre glace
- Colorant alimentaire
- Perles alimentaires
La recette détaillée
Préchauffez votre four à 90°C. Montez les blancs en neige avec le sucre semoule pour qu'ils soient fermes puis incorporez délicatement le sucre glace à l’aide d’une Maryse.
Divisez votre meringue dans 3 récipients, ajoutez quelques gouttes des colorants de votre choix. Sur un morceau de film alimentaire, faites des lignes de meringues, en collant chaque couleur. Roulez le film et fermez les extrémités. Coupez une extrémité et placez le film rempli de meringue dans une poche à douille munie d’une douille ronde de 18/20mm.
Pochez des petites meringues sur une plaque recouverte de papier cuisson, saupoudrez de perles alimentaires et enfournez pour 1h30 à 90°C. À la sortie du four, laissez refoidre avant de déguster.
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