Donuts de Noël

Tous les ingrédients

• 500g de farine
• 2 oeufs
• 25 cl de lait
• 50g de beurre doux fondu
• 50g de sucre en poudre
• 1 c.à.c de vanille liquide
• 1 c.à.s de levure boulangère sèche
• Huile de tournesol pour la friture
• 1 plaquette de chocolat blanc + 1 c.à.s d’huile de coco
• Colorant alimentaire de votre choix

La recette détaillée

Faites chauffer le lait au micro-ondes pour qu'il tiédisse (pas trop chaud). Ajoutez la levure, mélangez, et laissez reposer. Dans le bol de votre robot, versez la farine, et creusez un puit. Ajoutez-y les œufs, le beurre fondu, le lait, le sucre, et la vanille. Mélangez avec le robot pendant une bonne dizaine de minutes pour obtenir une belle pâte lisse. Laissez reposer cette pâte dans son bol recouvert d'un torchon pendant 1h30. Elle doit doubler de volume.

Préparez votre plan de travail : farinez généreusement. Déposez votre pâte, enrobez-la de farine, et étalez-la en conservant 1 centimètre d'épaisseur. Créez alors vos donuts avec un verre et un bouchon de bouteille pour le trou ou deux emportes pièces de la bonne taille si vous en avez. Déposez vos donuts un par un sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les à nouveau gonfler à l'abri des courants d'air pendant 30 minutes.

Utilisez une petite casserole pour réduire la quantité d'huile nécessaire (30cl). Faites chauffer la casserole d'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, faites frire les beignets un par un, sur chaque face pendant 30 secondes : vous voyez le beignet gonfler légèrement et se colorer. Déposez votre donut sur du papier absorbant.

Faites fondre dans une casserole, le chocolat blanc avec l’huile de coco. Ajoutez le colorant que vous souhaitez. Si vous voulez plusieurs couleurs, divisez votre chocolat dans plusieurs récipients. Il vous reste plus qu’à tremper vos donuts dans le chocolat et à les mettre au frais pour que le chocolat fige.