Burger oignons caramélisés et morbier

Tous les ingrédients

• 2 buns fait maison ou industriel
• 2 steaks hachés
• 4 tranches de poitrine fumée
• 2 tranches de cheddar
• 2 tranches de morbier
• 1 grosse poignée de la salade de votre choix
• Mayonnaise
• 4 feuilles de basilic
• 1 branche de persil

Pour les oignons caramélisés :

• 2 petits oignons rouges émincés
• 50g de sucre roux
• 5cl de vinaigre balsamique
• 5cl d'huile d'olive
• 20cl d'eau

La recette détaillée

Pour réaliser les oignons caramélisés, mettez tous les ingrédients listés plus haut dans une cocotte. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez compoter doucement au moins une heure, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et caramélisés. Quand il n'y a presque plus de liquide, remuez souvent avec une cuillère en bois.

Quand les oignons sont presque prêts, faites cuire vos steaks hachés et vos tranches de poitrine fumées. Quand les steaks sont presque cuit, disposez une tranche de morbier sur chaque steak et poursuivez la cuisson pour faire fondre le fromage.

Coupez vos buns en 2, mettez une tranche de cheddar sur la partie basse et faites chauffer au four quelques minutes pour faire fondre le fromage.

Mélangez 2 cuillère à soupe de mayonnaise avec le persil et le basilic hachés puis étalez en sur la partie basse de vos buns par dessus le cheddar fondu. Ajoutez les tranches de poitrine fumée puis le steak haché par dessus. Selon vos goûts, disposez des oignons caramélisés et de la salade. Refermez avec la partie supérieure de vos buns.

Dégustez avec une salade ou des frites de pommes de terre, de patates douce ou encore de carottes.