Millefeuille d’aubergines caramélisées

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Tous les ingrédients

  • 1 Grosse aubergine tigrée
  • 8 Grandes tranches fines de chorizo
  • 1 Boule de mozzarella di bufala
  • 2 c. à soupe Miel liquide
  • 5 c. à soupe Huile d’olive
  • Thym
  • Fleur de sel et poivre

La recette détaillée

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7). Coupez la mozzarella en 4 tranches. Coupez l’aubergine en 12 rondelles. Mélangez le miel, l’huile, le sel et poivre.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposez les tranches d’aubergine, puis badigeonnez-les de la marinade au miel et parsemezle thym, enfournez pour 25 minutes le temps qu’elles caramélisent.

Montez les millefeuilles en superposant une tranche d’aubergine, une de mozzarella, deux rondelles de chorizo, une nouvelle tranche d’aubergine, répétez l’opération en finissant par une dernière tranche d’aubergine.

Servez, ajoutez un filet de marinade au miel et déposez quelques branches de thym sur le dessus des millefeuilles.

Publiée le Invalid Date

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