Salade quinoa tzatziki en verrine
Et si vous serviez votre prochaine salade dans des verrines ? J'ai essayé pour vous une salade de quinoa avec du tzatziki !
Tous les ingrédients
- 1 avocat
- 80g de quinoa
- 2 tranches de jambon de parme
- Quelques feuilles de persil
Pour le tzatziki :
- 1 demi concombre
- 1 yaourt grec
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 1 c.à.c d’aneth
- Sel et poivre
- Gros sel
La recette détaillée
Préparez le tzatziki. Râpez grossièrement le concombre, parsemez de gros sel et laissez dégorger 15 min. Mettez-le dans un saladier et ajoutez le yaourt, l’huile d’olive, le jus de citron, l’aneth et l’ail préalablement haché. Salez et poivrez, puis mélangez bien. Réservez au frais pendant au moins 1h jusqu’au moment de servir.
Faites cuire le quinoa le temps indiqué sur l’emballage. Laissez-le refroidir, vous pouvez le tremper dans l’eau froide pour accélérer le refroidissement. Coupez l’avocat en cube. Servez dans des verres. Ajoutez le quinoa puis 1 grosse cuillère à soupe de tzatziki. Disposez les cubes d’avocat. Découpez à la main le jambon et disposez-le par dessus. Ajoutez une feuille de persil par dessus.
Il vous restera certainement du tzatziki pour un apéro ou des tartines.
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