Boulettes de poulet et salade de crudités

Tous les ingrédients

Pour les boulettes :

• 2 escalopes de poulet
• 1 c.à.c d’ail en poudre
• 1 c.à.c d’oignon en poudre
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• Sel, poivre

Pour la salade :

• 1 poivron
• Une dizaine de tomates cerises
• 1 demi oignon rouge
• 3-4 sucrines
• Quelques feuilles de menthe
• Du tzatziki maison ou industriel
• Huile d’olive
• Sel, poivre

La recette détaillée

Dans un mixeur, mettez votre poulet coupés en gros morceaux avec l’ail et l’oignon en poudre, l’huile d’olive, le sel et le poivre afin d’obtenir du poulet haché.

Badigeonnez vos mains d’huile d’olive et formez des boulettes. Faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile, faites les bien colorer.

Lavez et hachez vos sucrines. Faites des lamelles de poivron et d’oignon rouge. Coupez vos tomates cerises en deux.

Rassemblez les crudités dans une assiette. Puis ajoutez les boulettes. Parsemez de menthe ciselée et ajoutez deux grosses cuillères de tzatziki. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive. Pour ma part, j’ai juste salé et poivré et j’ai utilisé le tzatziki en guise de sauce.