Poulet au chili et au miel, frites de patate douce et de carotte

Tous les ingrédients

• 1 c.à.s de miel
• 1 c.à.c de poudre de chili
• 1 pincée de gingembre moulu
• 1 pincée de poudre d'ail
• 2 hauts de cuisses de poulet
• 1 patate douce
• 3 carottes de couleurs différentes
• 20ml d'huile d'olive
• Sel, poivre

Pour la sauce au yaourt et à la coriandre :

• 60ml de yaourt grec
• 10 branches de coriandre
• 1 filet de jus de citron vert
• 1 pincée de poudre d'ail
• 1 pincée de poudre de chili
• 1 petit oignon nouveau
• Sel, poivre

La recette détaillée

Epluchez les carottes et la patate douce. Coupez-les en frites. Préchauffez le four à 190°. Préparez une grande plaque allant au four avec des rebords. Mettez dessus du du papier cuisson. Dans un bol, mélangez le miel, l'huile d'olive, la poudre de chili, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le gingembre et la poudre d'ail jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Placez le poulet, les frites de carottes et patate douce sur la plaque allant au four et verser le mélange d'épices dessus. Mélangez à la main jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Enfournez pour 15 minutes. A la fin des 15 minutes passez le four en mode grill pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien caramélisé et doré et que les frites soient tendres.

Pendant ce temps, hachez l'oignon nouveau. Dans un bol, mélangez au fouet le yaourt grec, les feuilles de coriandre hachées, le jus de citron, la poudre d'ail, la poudre de chili et l'oignon haché. Salez. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez le poulet et les frites arrosés de sauce au yogourt à la coriandre.