Œufs frits, crème fraîche et œufs de hareng
Avez-vous déjà essayer de préparer des oeufs panés et frits ? Je vous propose une recette facile.
Tous les ingrédients
- 4 œufs + 1 pour la panure
- Crème fraîche épaisse
- Œufs de hareng
- Ciboulette
- Farine
- Chapelure
- Huile de tournesol
- Sel, poivre
La recette détaillée
Faites cuire vos œufs 5 minutes, puis plongez-les dans de l’eau glacée pour stopper la cuisson. Écalez les œufs, roulez-les dans la farine, puis dans un œuf battu, ainsi que dans la chapelure. Faites les frire dans de l’huile à une température entre 155°C et 180°C afin qu’ils soient bien dorés. Une fois cuits, égouttez les pour absorber le surplus d’huile.
Dans une assiette, disposez un œuf frit, une cuillère à café d’œuf de hareng et une de crème fraîche épaisse. Ajoutez quelques morceaux de ciboulettes ciselées et vous pouvez déguster !
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