Babka au Nutella et aux noisettes
Tous les ingrédients
Pour la pâte :
- 250g de farine T45
- 12g de levure de boulanger
- 50g de sucre
- 50g de lait entier
- 80g de beurre pommade
- 1 oeuf entier
- 3g de sel
Pour la garniture :
- 180g de Nutella
- 40g de noisettes concassées
La recette détaillée
Diluez la levure dans le lait tiède et attendez 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez le sel, le sucre et la farine dans la cuve d’un robot. Rajoutez l’oeuf, puis le lait avec la levure. Pétrissez à vitesse moyenne pendant une dizaine de minutes. Ajoutez le beurre coupé en cubes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois (comptez une quinzaine de minutes).
Roulez la pâte en boule, laissez la poser dans un saladier huilé et couvrez la d’un torchon. Laissez reposer 1 bonne heure. Étalez la pâte en forme de rectangle de la longueur de votre moule. Recouvrez de Nutella. Parsemez de noisette. Tout en gardant un petit peu de coté.
Roulez la pâte dans sa largeur. Coupez le boudin en deux sur toute la longueur. Tressez les deux morceaux obtenus, face coupée vers le haut. Puis enroulez la tresse afin de former une couronne.
Parsemez du reste des noisettes et la laisser reposer au moins une heure couverte d’un torchon. Préchauffer votre four à 180° pour une cuisson de 25 à 30 minutes. Laissez tiédir 10 min à la sortie du four avant de la déguster !
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