Tarte à la fraise sans cuisson
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Tous les ingrédients
- 60ml d’huile de coco
- 10g de sucre
- 20ml de miel
- 100g de corn flakes
- 33g d’amandes
- 33g de noisettes
- 33g de pistaches
- 250g de mascarpone
- 20cl de crème liquide entière
- Sucre glace
- 1 barquette de fraises
- 1/2 citron jaune
- Confiture de fraise
La recette détaillée
Dans un hachoir, réduisez grossièrement les amandes, les noisettes et les pistaches. Puis, mélangez dans un bol avec l’huile de coco, le sucre et le miel.Utilisez un moule à tarte avec fond amovible et graissez le d’un peu d’huile de coco. Étalez votre mélange en remontant sur les bords. Réservez au frais.
Faites monter votre crème fraîche en chantilly à l’aide d’un robot. Une fois bien montée, ajoutez progressivement la mascarpone. Ajoutez ensuite petit à petit du sucre glace en goûtant régulièrement pour doser selon votre goût. Sortez le moule du frigo et déposez la crème sur la pâte. Faites quelques points de confiture et, à l’aide d’un cure-dent, faites des zigzags dans la confiture. Remettez au frais.
Coupez vos fraises en 4 et gardez en quelques unes entières. Mettez les dans un bol, ajoutez une cuilliere à soupe de confiture et un peu de citron. Mélangez. Sortez votre tarte du frigo et déposez les fraises sur le centre de votre tarte en évitant d’y mettre trop de jus. Vous pouvez décorer de petites feuilles de basilic ou de menthe.
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