Salade de pommes de terre au jambon de Bourgogne persillé
Découvrez cette recette de salade gourmande avec des pommes de terre dorées et du jambon persillé.
Tous les ingrédients
- 400g de petites pommes de terre
- 1 belle tranche de jambon de Bourgogne persillé (environ 2cm d'épaisseur)
- 3 échalotes
- 4 tiges de coriandre
- 5 càs d'huile d'olive
- 2 càs de vinaigre balsamique
- Sel et poivre
La recette détaillée
Lavez et coupez les pommes de terre en deux. Mettez les sur une plaque allant au four, ajoutez un filet d’huile d’huile, du sel et du poivre. Enfournez 30 à 40 minutes à 200 degrés pour qu’elles soient bien dorées. Coupez les échalotes en rondelle à feu moyen et faites les revenir dans un peu d’huile d’olive pour qu’elles se détendent.
Coupez le jambon en cube. Dans un saladier, mélangez le jambon, les échalotes, la coriandre, l’huile, le vinaigre avec du sel et du poivre. Une fois les pommes de terre cuites, laissez les refroidir puis mélangez le tout.
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