Pizza chèvre, miel et figues
Je sais, pizza et fruit cela peut surprendre, mais quand vous aurez testé cette recette, vous changerez d'avis !
Tous les ingrédients
Pour une grande pizza :
- 210ml de lait tiède
- 3 càs d’huile d’olive
- 2 càc de sucre en poudre
- 1 càc de sel fin
- 330g de farine
- 6g de levure de boulanger
- 100g de mozzarella
- 100g de parmesan
- 2 grosses figues fraîches
- 1 demi oignon rouge
- 100g d’une bûche de chèvre
- Miel
- Pignons de pin
- Huile d’olive
- Origan
La recette détaillée
Si vous n'avez pas la possibilité de faire votre pâte, vous trouvez spécial pizza en supermarché. Et pour ceux qui veulent faire leur pâte à pizza : dans la cuve d’un robot muni d’un crochet, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez la levure de boulanger ainsi que l’huile d’olive. Commencez à pétrir doucement en incorporant progressivement le lait tiède. Laissez pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure ou 1h30, le temps que la pâte double de volume. Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné puis étalez la à l’aide de vos mains ou en vous aidant d’un rouleau à pâtisserie en prenant soin de la laisser assez épaisse. Placez cette pâte sur une plaque du four légèrement huilée, placez un torchon dessus et laisser reposer la pâte 20 à 30 minutes avant de la garnir.
Badigeonnez les bords d’huile d’olive et saupoudrez d’origan. Émiettez la mozzarella et râpez le parmesan sur l’ensemble de la pizza. Puis disposez des tranches de chèvre. Coupez 1 figue en 4 et l’autre en 8. Garnissez votre pizza de figues, de tranches fines d’oignon, de pignons de pin. Finissez par un filet de miel.
Préchauffez votre four à 260 °C chaleur statique et enfourner la pizza à mi-hauteur pour 15 minutes environ.
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