Huitres sauce ponzu
Pour les sublimer, agrémentez vos huîtres avec une sauce ponzu, cette sauce japonais à base de soja.
Tous les ingrédients
- 12 huîtres
- 1 branche d’aneth
- 6 c.à.s de sauce ponzu
- Poivre du moulin
- Gros sel
La recette détaillée
Ouvrez les huîtres en prenant soin de laisser la chair de la coquille attachée sur l’huître. Jetez la première eau. Assaisonnez d’un tour de moulin à poivre. Disposez quelques feuilles d’aneth. Terminez en versant sur chaque huître une demi cuillère à soupe de sauce ponzu. Disposez les huîtres sur un lit de gros sel.
Publiée le 17 décembre 2020
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