Mes recettes à base de crustacés

Huîtres panées et mangues rôties

Même si vous n’aimez pas les huîtres, je suis sûr que vous allez vous régaler !

Queue de langouste, sabayon à la vanille

Aujourd’hui, c’est crustacé avec des queues de langouste accompagnées d’un sabayon à la vanille !

Risotto aux fruits de mer

Je ne pouvais pas faire mon calendrier de l’avent sans un petit risotto dont j’ai le secret : risotto aux palourdes et crevettes.

Huîtres pochées, cresson et mangue

Qui dit fêtes de fin d’année, dit forcément huîtres ! Il y a toujours des fans et des antis mais je vous promets que préparées ainsi, elles feront l’unanimité.

Noix de saint-jacques rôties, potimarron aux amandes épicées

Aussi surprenant que ça puisse paraître l'association potimarron et saint-jacques fonctionne à merveille. A essayer de toute urgence !

Salade de riz, crevette et mangue

Une recette de salade sucrée-salée avec du riz 🍚, des crevettes 🦐, de la mangue 🥭, des tomates 🍅 et de l'avocat 🥑 Que des bonnes choses !

Salade de riz noir et crevettes

Avez-vous déjà fait une salade avec du riz noir ? J'ai testé pour vous avec de la crevette, de la framboise et du chèvre frais.

Salade de crevettes, ananas, framboises et avocat

Voici une recette ultra fraîche et facile à reproduire si vous aimez les plats sucrés-salés.

Huîtres à la vinaigrette passion

Pour changer, laissez-vous tenter par des huîtres préparées avec une vinaigrette passion.

St Jacques poêlées et ratatouille

Accompagnez votre ratatouille de St Jacques poilées aux graines de sésame.

Pâtes pesto, crevette et poivron

Mamma Mia, cette recette de pâtes au pesto avec des poivrons, des crevettes et une burrata est délice !

Rouleaux de printemps aux crevettes et aux radis

Les rouleaux de printemps, vous pouvez les composer de milles façons. Je vous propose ici une recette avec des radis.

Cassolettes de noix de Saint-Jacques à la sauce normande

C'est tellement bon les Saint-Jacques en cassolette, surtout avec une sauce au vin blanc.

Cheesecake salé aux crevettes et aux écrevisses

En voilà une entrée festive, proposez un cheesecake salé aux crevettes et aux écrevisses accompagné d’une salade verte

Huitres sauce ponzu

Pour les sublimer, agrémentez vos huîtres avec une sauce ponzu, cette sauce japonais à base de soja.

Bonbons aux noix de Saint-Jacques

Et si vous essayiez des petits bonbons de Saint-Jacques en apéritif pour votre réveillon ?

Ravioles aux crevettes, émulsion champagne et citronnelle

Découvrez comment faire vos ravioles vapeur maison. Je l'accompagne d'une emulsion au champagne.

Huîtres gratinées

Vous aimez les huîtres ? Et si on essayait les huîtres gratinées chaudes, ça change !

Pâtes à la crevette

Spaghettis à la chair de crabe

Muffins citron meringué

Coques, ail, beurre noisette

Linguines aux palourdes

Moules au curry

Saint Jacques curry, citronnelle et lait de coco

Soupe avocat pomme verte, salade de crabe