Onigiris thon avocat

Tous les ingrédients

• 200g de riz japonais
• 4 c.à.s de vinaigre de riz pour maki et sushi
• 1 avocat
• 150g de thon en conserve
• 1 grosse c.à.s de mayonnaise
• 1 feuille d’algue nori
• Graines de pavot et de sésame

La recette détaillée

Préparez le riz vinaigré japonais : faites tremper le riz 1h dans un saladier d’eau froide. Égouttez-le et laissez reposer 30 min dans une passoire.

Dans une casserole moyenne, mélangez le riz avec 200g d’eau (20 cl). Faites chauffer à feu moyen et couvrez dès que l’eau bout. Laissez cuire 5 min surtout sans soulever le couvercle. Baissez le feu et laissez cuire encore 5 min. Ôtez la casserole du feu, sans retirer le couvercle et laissez de côté pendant 10 min.

Ensuite, placez le riz dans un saladier et ajoutez le vinaigre de riz en mélangeant bien. Laissez refroidir à température ambiante.

En attendant, mélangez le thon et la mayonnaise dans un bol pour avoir une préparation homogène. Puis, épluchez l’avocat et coupez-le en petit cube. Coupez votre feuille de nori en rectangle de 10cm par 3 cm environ.

C'est parti pour le montage. Mouillez bien vos mains avec de l'eau tiède. Prenez du riz dans le creux d’une main, faites un petit creux au milieu et placez-y un peu du mélange thon-mayonnaise et quelques morceaux d’avocat. Recouvrez avec du riz. Pressez avec l’autre main pour refermez le tout en une forme triangulaire aux bords légèrement arrondis. Aplatissez les faces. Décorez d’un rectangle de feuille d’algue nori disposez en bas du triangle et remontant sur les 2 faces principales. Finissez la décoration en parsemant les deux faces de graines de sésame et de pavot.

Recommencez jusqu'à épuissement de vos ingrédients. Servez avec de la sauce soja et du wasabi.