Patate douce rôtie et sauce yaourt grec pesto
Cette recette de patate douce rôtie est parfaite pour un repas végétarien en hiver.
Tous les ingrédients
- 2 patates douces
- 2 grosses c.à.s de yaourt grec
- 2 grosses c.à.s de pesto vert maison ou industriel
- Huile d’olive
- Paprika fumé
- Sel, poivre
La recette détaillée
Préchauffez le four à 180 °C. Coupez en deux les patates douces dans le sens de la longueur puis disposez-les dans un plat à gratin. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Enfournez le tout pour 1 heure de cuisson.
À la sortie du four, servez les patates douces rôties avec le yaourt et le pesto. Parsemez de persil ciselé et saupoudrez un peu de paprika fumé. Salez légèrement et poivrez.
Publiée le 4 février 2021
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