Pâtes pesto, crevette et poivron
Mamma Mia, cette recette de pâtes au pesto avec des poivrons, des crevettes et une burrata est délice !
Tous les ingrédients
- 200g de pâtes de votre choix
- 190g de pesto maison ou industriel
- 2 c.à.s de parmesan râpé
- 1 poivron rouge
- 14 crevettes décortiquées
- 1 c.à.c de paprika fumé
- 1 c.à.c de poudre d’ail
- 1 petite burrata
- Huile d’olive
- Sel, poivre
La recette détaillée
Émincez le poivron en petit cube et faites-les revenir pendant 15/20 minutes dans une poêle pour qu’il devienne fondant.
Dans un bol, versez vos crevettes décortiquées, le paprika fumé, la poudre d’ail et 1 c.à.s d’huile d’olive. Mélangez et réservez.
Dans une casserole d’eau bouillante, versez vos pâtes et laissez les cuire le temps indiqué. A la fin de la cuisson, conservez une louche d’eau des pâtes.
Quand les poivrons sont tendres, réservez-les et dans la même poêle, faites dorer les crevettes puis réservez-les. Dans cette même poêle, versez le pesto avec une louche d’eau des pâtes. Ajoutez vos pâtes dedans et mélangez, la sauce va s’épaissir. Ajoutez le poivron et le parmesan râpé.
Versez vos pâtes dans une assiette creuse, découpez des morceaux de burrata et répartissez-les dans les assiettes. Disposez les crevettes et ajoutez un tour de poivre.
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