Filet de bar, asperges et pommes de terre
Simple et efficace, un filet de bar accompagné de ces petits légumes : asperges, pommes de terre, tomates
Tous les ingrédients
- 2 filets de bar
- 10 petites pommes de terre grenaille
- 5 asperges
- 15 tomates cerises
- 1 citron
- Quelques tiges d’aneth fraiche
- Huile d’olive
- Sel, Poivre
La recette détaillée
Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les pommes de terre, coupez-les en deux. Mettez les dans un saladier. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez. Mélangez. Disposez les pommes de terre peau vers le bas sur une plaque allant au four recouvert de papier de cuisson. Enfournez pour 30-35 à 200°C, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Dans un plat allant au four, disposez vos filets de bar. Ajoutez les tomates cerises préalablement lavée. Versez un gros filet d’huile d’olive sur l’ensemble. Salez, poivre. Enfournez avec les pommes de terre pendant 20 min.
Faites chauffer une casserole d’eau salée. Lavez les asperges, coupez-les en 3 en biseau. Lorsque l’eau bout, faites-les cuire 10 à 12 min.
Une fois le poisson sortie du four, testez un citron dessus. Dans l’assiette, ajoutez quelques morceaux d’aneth.
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