Salade de pois chiches grillés au paprika fumé

Tous les ingrédients

• 250g de pois chiches cuits et égouttés
• 1 c.à.s d’ huile d’olive
• 1 grosse c.à.c de paprika fumé
• 1 c.à.c de cumin en poudre
• 1 pincée de sel fin
• 1 sucrine
• 10 tomates cerises
• 1 avocat
• 1 petite boite de maïs

Pour la sauce :

• 1 grosse c.à.s yaourt grec
• 1 c.à.s d’eau chaude
• 1 c.à.c de moutarde
• 1 c.à.s d’huile d’olive
• 1 c.à.c de velours de balsamique
• 1 poignée de mélange d’herbes de votre choix (coriandre, persil, basilic)
• Sel, poivre

La recette détaillée

Préchauffez le four à 200°C. Rincez les pois chiches et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le paprika et le cumin, salez et ajoutez l’huile d’olive. Mélangez bien (à la main ou à la spatule) jusqu’à ce que les pois chiches soient bien enrobés. Etalez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ils ne doivent faire qu’une couche. Enfournez pour 25 à 30 mn de cuisson. Au bout de 15 minutes, remuez à l’aide d’une spatule. Les pois chiches doivent être bien dorés. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque.

Pendant la cuisson des pois chiches, lavez vos légumes. Coupez vos tomates en 2. Coupez la sucrine en tronçon. Coupez l’avocat en cubes. Mélangez tout dans un saladier. Pour la sauce, hachez vos herbes. Mélangez le yaourt grec avec la moutarde, l’huile d’olive, le velours de balsamique. Ajoutez les herbes hachés. Mélangez et ajoutez une l’eau chaude pour lier votre sauce. Salez, poivrez à convenance. Versez la sauce dans le saladier et mélangez. Gardez vos pois chiches de côté, servez-les à l’assiette pour éviter qu’ils ramollissent. Si il y en a trop, conservez-les dans un bocal, ils feront fureur en apéro.