Mini-cakes à la tomate séchée, olive et basilic
Régalez-vous avec ces petits cakes à la tomate séchée, olive et basilic. Avec une pointe de fromage frais sur le dessus.
Tous les ingrédients
- 130g de farine
- 2 c.à.c de levure chimique
- 1 c.à.s de parmesan rapé
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 1 yaourt grec
- 1 petit c.à.s d'huile d'olive
- 100g de tomates séchées à l'huile
- 6 olives noires à la grecque
- Quelques feuilles de basilic
- 100g de fromage ail et fines herbes
La recette détaillée
Préchauffez le four à 180°C. Coupez les tomates séchées finement et ciselez les feuilles de basilic préalablement lavées. Dénoyautez les olives et coupez-les en petits morceaux. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le parmesan et le sel. Dans un autre récipient, battez l’oeuf avec le yaourt. Ajoutez les tomates, le basilic et les olives. Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte. Garnissez des moules individuels (muffin ou autre). Enfournez sur une grille pour environ 10 min. Pendant ce temps, ajoutez le saint moret dans un saladier et travaillez-le un peu à la maryse. Puis mettez-le dans une poche à douille avec une douille cannelée. Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule avant de les démouler. Pochez une pointe de saint moret sur chaque muffin.
Cela pourrait vous intéresser
Retrouvez toutes les recettes organisées par catégorie en lien avec cette recette.
