Poivrons farcis aux pâtes orzo, fêta, tomates, olives et pesto
Une recette qui sent bon l'été avec ces des poivrons, de la fêta, de la tomate, des olives et du pesto.
Tous les ingrédients
- 150g de pâte orzo
- 2 poivrons rouges
- 100g de Feta
- 100g de tomates cerises
- 100g d’olive
- Pesto vert maison ou du commerce
- tiges de basilic
- 1 c.à.s d’origan séché
- Huile d'olive
- Sel et poivre
La recette détaillée
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C. Coupez vos poivrons en 2 dans le sens de la longueur. Épinez-les et enlevez les parties blanches. Disposez les dans un plat allant au four. Arrosez d’un peu d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez l’origan. Enfournez entre 30 et 40 minutes le temps que les poivrons ramollissent.
Coupez la feta en petits dés. Coupez les tomates cerises en deux. Dénoyautez les olives et coupez-les en deux. Effeuillez et ciselez le basilic. Faites cuire les pâtes orzo selon les instructions du paquet. Égouttez et rafraîchissez-le sous l'eau froide. Quand les pâtes sont cuites, dans un saladier mélangez-les avec la fêta, les tomates, les olives, le basilic, 1 cuillère à soupe de pesto, 1 filet d’huile d’olive, sel et poivre.
Lorsque les poivrons sont prêts, sortez-les du four. Disposez-les dans une assiette. Ajoutez une cuillère à soupe de pesto dans le fond de chaque demi poivron puis garnissez de votre mélange de pâte. Décorez avec des feuilles de basilic.
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