Salade de riz, crevette et mangue
Une recette de salade sucrée-salée avec du riz 🍚, des crevettes 🦐, de la mangue 🥭, des tomates 🍅 et de l'avocat 🥑 Que des bonnes choses !
Tous les ingrédients
- 200g de riz
- 10 à 12 crevettes roses cuites
- 1 avocat
- 1 mangue
- 10-15 tomates cerises
- Le jus d’1 demi citron
- Quelques brins de coriandre fraîche
- Huile d’olive
- Sel, poivre
La recette détaillée
Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante le temps indiqué sur votre paquet. À la fin de la cuisson, passez-le sous l’eau froide et laissez-le refroidir le temps de préparer le reste.
Coupez la mangue et l'avocat en cubes. Coupez les tomates cerises en deux ou en quatre selon leur taille. Ciselez la coriandre. Épluchez les crevettes et coupez-les en morceaux. Mélangez tous les ingrédients, dont le riz, dans un saladier. Ajoutez le jus de citron, un bon filet d’huile d’olive. Salez et poivrez. Mélangez à nouveau et servez bien frais.
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