Filets de daurade panés aux amandes
Et si vous prépariez votre daurade en faisant une panure aux amandes ? A tester !
Sur la recette initiale de Laurent Mariotte
20 min
Pour 4 personnes
Facile
Tous les ingrédients
- 300g d’haricots verts
- 4 filets de daurade
- 1 gros œuf
- 2 cuillerées à soupe de lait
- 150 g de grosse chapelure
- 100 g d’amandes effilées
- 20 g de beurre
- 1 bon filet d’huile de tournesol
- Le jus de 1 citron
- Sel, poivre
La recette détaillée
Dans un plat creux, battez l’œuf avec le lait, ajoutez un peu de sel et de poivre. Dans un deuxième plat, mélangez la chapelure et les amandes effilées.
Faites chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Enrobez les filets de daurade d’œuf battu. Égouttez, puis enrobez-les de chapelure aux amandes. Faites-les cuire 2 minutes par face. Épongez-les sur du papier absorbant puis disposez-les dans 4 assiettes.
Publiée le 18 juin 2020
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