Taboulé à la cerise et mozarella

Tous les ingrédients

• 1 sachet de perle de blé
• 1 concombre
• 1 barquette de tomates cerises
• 1 mozzarella di Buffala
• 1 demi oignon rouge
• Quelques cerises
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Velours de balsamique
• Arôme maggi
• Moutarde au basilic
• Sel, poivre

La recette détaillée

Faites cuire les perles de blé dans de l’eau bouillante le temps indiqué sur la boîte. Puis laissez refroidir. Épluchez le concombre, coupez le en deux puis taillez le finement en tranche. Coupez les tomates cerises en 4. Épluchez et émincez finement le demi oignon rouge. Coupez en deux les cerises et enlevez le noyau. Coupez la mozzarella en morceaux.

Pour une vinaigrette pour 2 personnes, mélangez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive d’olive, 1 grosse cuillère à café de velours de balsamique, quelques gouttes d’arôme maggi et 1 demi cuillère à café de moutarde au basilic.

Mélangez tous les ingrédients avec la vinaigrette, ajoutez quelques feuilles de basilic.