Dos de cabillaud aux mangues caramélisées

Tous les ingrédients

• 2 dos de cabillaud
• 1 mangue
• 2 c. à soupe de miel
• 13 grammes de beurre
• Jus d’un demi citron
• Sel, Poivre
• Ciboulette

La recette détaillée

Salez et poivrez les dos de cabillaud sur les deux faces. Faites-les cuire à la poêle avec le beurre. Après la cuisson, réservez-les sur une assiette au chaud.

Découpez en cube les mangues et faites-les caraméliser avec le miel. En fin de cuisson, ajoutez le jus de citron. Disposez vos mangues au centre de l'assiette et posez votre dos de cabillaud dessus.

Finissez en décorant avec une branche de ciboulette et du persil. Vous pouvez servir avec du riz et des haricots verts.