Retrouvez sur cette page des recettes de poissons et de crustacés pour tous les goûts : saumon, thon, bar, crevette, cabillaud,... Pour découvrir mes nouvelles recettes je vous invite à me suivre sur Instagram et Facebook.
J'ai testé ce tartare de saumon avec des crudités si rafraichissantes : du concombre, des oignons rouge, des herbes, de l’avocat et des graines de grenade pour ajouter du croquant.
J'ai découvert les graines germées : en plus d'être joli, ça apporte vraiment quelque chose à cette tartine ! Une recette rapide pour vos déjeuners et brunchs du dimanche.
Même si vous n’aimez pas les huîtres, je suis sûr que vous allez vous régaler !
En apéro, proposez une recette conviviale à vos invités avec cette babka salée
Aujourd’hui, c’est crustacé avec des queues de langouste accompagnées d’un sabayon à la vanille !
Je ne pouvais pas faire mon calendrier de l’avent sans un petit risotto dont j’ai le secret : risotto aux palourdes et crevettes.
J’adore avoir des cassolettes en entrée de mes repas de fêtes. Cette année, j’ai essayé des cassolettes de cabillaud, poireau et oeufs de truite.
Qui dit fêtes de fin d’année, dit forcément huîtres ! Il y a toujours des fans et des antis mais je vous promets que préparées ainsi, elles feront l’unanimité.
Aussi surprenant que ça puisse paraître l'association potimarron et saint-jacques fonctionne à merveille. A essayer de toute urgence !
Découvrez ces paupiettes de saumon farcies au poireau et au saint Moret. Un délice !
Une recette de salade sucrée-salée avec du riz 🍚, des crevettes 🦐, de la mangue 🥭, des tomates 🍅 et de l'avocat 🥑 Que des bonnes choses !
Avez-vous déjà fait une salade avec du riz noir ? J'ai testé pour vous avec de la crevette, de la framboise et du chèvre frais.
Voici une recette ultra fraîche et facile à reproduire si vous aimez les plats sucrés-salés.
On voyage en Asie avec ce curry de cabillaud au lait de coco.
J'ai préparé un tarte de thon et le dépose sur une tranche de concombre en guise de toast pour les apéros de l'été !
Pour un diner d'été je vous propose un filet de bar accompagné d'une purée de céleri et sa sauce à l’orange.
Une recette de soupe parfaite en été comme en hiver accompagnée de cabillaud et de quinoa.
Pour changer, laissez-vous tenter par des huîtres préparées avec une vinaigrette passion.
Tout ce qui faut pour une bonne salade méditerranéenne : olives, tomates, thon, concombre.
Essayez de faire du saumon gravlax à la maison, cette technique scandinave pour faire mariner du saumon cru.
Simple et efficace, un filet de bar accompagné de ces petits légumes : asperges, pommes de terre, tomates
Accompagnez votre ratatouille de St Jacques poilées aux graines de sésame.
Vous allez adorer cette terrine de lotte. C’est aussi simple à faire que bon !
Découvrez cette recette de calamar poêlé avec une sauce vierge à base de plantes
Mamma Mia, cette recette de pâtes au pesto avec des poivrons, des crevettes et une burrata est délice !
Les rouleaux de printemps, vous pouvez les composer de milles façons. Je vous propose ici une recette avec des radis.
Vous voulez reproduire les onigiris que vous voyez dans les animés japonais ? C'est pas si compliqué.
Si vous aimez le poisson cru et le sucré-salé, vous allez adorer cette recette de tartare de thon avec du fruit de la passion.
La betterave est parfaite pour accompagner de la daurade crue finement tranchée.
Il y a milles versions des oeufs cocotte, essayez cette recette avec du saumon fumé.
Découvrez cette délicieuse entrée pour les férues de saumon. Parfait avec une salade verte.
C'est tellement bon les Saint-Jacques en cassolette, surtout avec une sauce au vin blanc.
En voilà une entrée festive, proposez un cheesecake salé aux crevettes et aux écrevisses accompagné d’une salade verte
Pour les sublimer, agrémentez vos huîtres avec une sauce ponzu, cette sauce japonais à base de soja.
Et si vous essayiez des petits bonbons de Saint-Jacques en apéritif pour votre réveillon ?
En amuse bouche ou en entrée, ces blinis ravieront vos convives !
Découvrez comment faire vos ravioles vapeur maison. Je l'accompagne d'une emulsion au champagne.
Et si en amuse bouche, vous proposiez des makis rouleaux de printemps ?
C’est parti pour de délicieux amuses bouches au saumon pour ravir vos invités !
Vous aimez les huîtres ? Et si on essayait les huîtres gratinées chaudes, ça change !
De délicieux sushis en forme de cadeaux de Noël !
